こんにちは！「好き」を追求する女子えんがわです♪
えんがわは日常的に自分のご機嫌をとるため、精神安定のために、こだわりや好きなものを少しずつ揃えて生活しておりますが、普段実際に使っているもので「これほんと好き♪」というものを1日1つ、簡単に紹介させていただこうと思います。
良い点だけでなく、実際に日常的に使ってみないとわからない不便な点や注意点も(あれば)書きます。
迷ったときなどに、少しでも参考にしていただけたら幸いでございます。
では早速、本日はこちらです！
KALDI ハリッサ
7月20日(月)
今日も気温が上がっています。
身体がついていけなくて元気がでない…
なので夕飯はハリッサを使って、ピリッと刺激をもらおう！と思っています。
ハリッサは唐辛子・にんにく・オリーブオイル・クミン・コリアンダーなどを混ぜたモロッコの調味料ですが、幅広い料理に使えます。
我が家は炒め物・煮物・スープ・冷ややっこにのせる・トーストに塗る…など多用するので、カルディに行ったら必ず買ってストックしています。
地元のカルディではハリッサが大人気で、売り切れていることが多く、棚に「1家族様1瓶まで」と貼ってあるほどです。
作った中で一番「おぉ！」となったのが煮物なので、レシピを書かせていただきます♪
- 鍋にオリーブオイルをひき、豚ひき肉(食べたいだけ)とハリッサ(ひき肉がまんべんなく赤く色づくくらい)を炒める
- そこに里芋(食べたいだけ・冷凍のものでOK)を入れ、里芋の半分くらいまで水を注ぎ、酒を回しかけ、アルミホイルで落し蓋をしてから蓋をして里芋に火が入るまで煮る
- 途中味見をして、ものたりなければハリッサをたすor塩をふる
- 完成！
煮物というと、食材は変わっても味付けが似たり寄ったりになりがちですが、ハリッサを使うと全く別物になるので、おためしあれです♪
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